Recette Pain à la Levure de Boulanger

Pour 2 baguettes ou 4 petits pains

- 500 gr de farine.

- 300 gr d'eau.

- 1 sachet de levure de boulanger.

- 13 gr de sel

- 1 pinçée de sucre

Mélanger la farine avec le sel et le sucre ainsi que la levure de boulanger.

Rajouter l'eau en une fois et bien pétrir la pâte avec les mains entre 5 et 10 minutes.

Laisser reposer la pâte une heure sous un linge humide pour qu'elle gonfle.

Une heure plus tard, séparer la pâte et faire des baguettes ou des petits pains et faire des entailles sur le dessus avant de mettre un peu d'eau avec les doigts sur la surface de la pâte. Déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Laisser reposer environ 1 heure.

Préchauffer le four au thermostat 8 ( 240 ° ) pendant 10 minutes.

Enfourner la plaque dans le four et faire cuire pendant 15 minutes à (th 8, 240 ° ) puis à ( th 7, 200 ° ) pendant 15 minutes.

Sortir la plaque du four et laisser reposer un peu avant de déguster.