Recette lapin à la moutarde

Pour 4 personnes

- 4 morceaux de lapin.

- De la moutarde forte.

- 2 c à soupe d'huile.

- 15 cl de crème fraîche.

- Sel et poivre.

Enduire les morceaux de lapin avec de la moutarde et faire revenir dans de l'huile à feu très vif, saler et poivrer.

Mettre le lapin dans un plat pour le four et le aire cuire pendant 35 minutes à 180 ° en arrosant avec de l'eau de temps en temps.

Servir avec des pâtes ou du riz basmati.

Accompagner ce plat d'un rouge léger ( Saumur Champigny ou Mâcon )